Gnocchi ripieni al radicchio e scamorza

Ingredients

Pasta (80% del totale): 98% purea di patate (acqua, fiocchi di patate, fecola di patate), sale, aromi naturali, spolvero di farina di riso, conservante: acido sorbico. Ripieno (20% del totale) : 60% ricotta pastorizzata (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: acido lattico), 15% crema di radicchio [68,2% radicchio rosso, olio di semi di girasole, cipolle, vino bianco, amido di mais, sale, preparato per brodo (sale, estratto di lievito, zucchero, olio di semi di girasole, cipolle, antiagglomerante: biossido di silicio; spezie, estratto di spezie), correttore di acidità: acido citrico; spezie, aglio], 13% preparazione a base di formaggi [Edam (latte, sale, fermenti lattici, caglio microbico), Cheddar (latte, sale, fermenti lattici, caglio microbico), acqua, burro (latte), proteine del latte, 5% formaggio Gorgonzola DOP (latte vaccino, colture starter, sale, caglio di vitello), correttore di acidità: acido citrico; sale, fecola di patate, aromi], 7,5% scamorza affumicata (latte, sale, caglio), fiocchi di patate, sale, aroma, conservante: acido sorbico.

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